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Salade césar au poulet

Notre version d’une salade César classique accompagnée d’avocat et de croûtons de pain croustillant au seigle.

Ingredients

½ gousse d’ail, râpée
2 anchois
2 c. à table de yogourt nature
200 g de poitrine de poulet cuite, effilochée en petits morceaux (grillée sans la peau)
½ ou 1 petite laitue pommée, grossièrement hachée
1 avocat pelé, dénoyauté et tranché
Une petite poignée de ciboulette, finement hachée
2 pains croustillants Ryvita®, cassés en morceaux

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Directions

Mélanger l’ail, les anchois, le yogourt et 2 cuillères à soupe dans un petit mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Assaisonner de poivre noir.
Mettre le poulet, la laitue, l’avocat et la ciboulette dans un bol. Puis verser la vinaigrette et mélanger pour que le tout soit bien enrober. Servir avec des croûtons de pain croustillant Ryvita®.