Couper le fromage halloumi en beaux gros morceaux et griller dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Déposer une bonne quantité de mesclun dans l’assiette et garnir d’olives et de tomates séchées au soleil. Ajouter les morceaux de fromage, le houmous et un trait de jus de citron. Tremper une tranche de Crispbread dans la salade ou la tartiner des délicieux ingrédients… et répéter à volonté!
