Boeuf salé, cresson et cornichon à l’aneth

Ingrédients

  1. RYVITA® Crispbread (Nous avons utilisé la variété Seigle foncé)

  2. 800 g de boeuf salé cuit

  3. Un petit bouquet de feuilles de cresson poivré

  4. 10 radis, tranchés finement

  5. 2 gros cornichons à l’aneth, tranchés finement

  6. 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

  7. 2 c. à thé de moutarde de Dijon

  8. 1 gousse d’ail, pelée et écrasée

  9. 6 c. à soupe d’huile d’olive

  10. Zeste d’un citron et jus d’un demi-citron

Méthode de préparation

  1. Effilocher le boeuf salé en belles grosses lanières (plus facile à faire lorsque le bœuf est à la température de la pièce). Pour préparer la sauce, mettre le vinaigre, la moutarde, l’ail, l’huile, le zeste et le jus de citron dans un bol, puis mélanger. Ajouter le bœuf à la sauce et bien mélanger. Ajouter les tranches de radis et de cornichon ainsi que le cresson au mélange de bœuf, puis remuer délicatement. Déposer le mélange sur du pain Crispbread (il devrait y en avoir suffisamment pour 4 tranches). Assaisonner de poivre noir et d’un soupçon de sel. Bon appétit!